Onde encontrar comida cubana em Miami

By Shayne Benowitz & Jennifer Agress
Feb 20, 2017

Uma introdução à autêntica cozinha cubana em Miami

Dizem que Miami tem a melhor e mais autêntica comida cubana do mundo. A comida cubana é o sabor de Miami, e uma viagem não é completa sem experimentar os pratos típicos mais populares em nossos restaurantes cubanos autênticos.

O centro da comunidade cubana de Miami, e o melhor lugar para saborear um pouco da tradição, é em Little Havana. Não diferente das Chinatowns de todo o país e de nossa própria Little Haiti, Little Havana é uma próspera comunidade de imigrantes onde uma cultura de longe fez um novo lar. As ruas estão repletas de placas em espanhol e lojas para mães e gestantes no espírito de Havana, capital da Cuba. Os mercados do bairro vendem verduras especiais nativas da região do Caribe como malanga, um vegetal que parece batata, um parente próximo do inhame e da mandioca.

Os vários grupos que entram e saem da história de Cuba ao longo dos anos influenciaram a culinária cubana de hoje. O sabor tem influências africana, francesa, portuguesa, árabe, chinesa e, principalmente espanhola, além do toque de seus vizinhos como República Dominicana e Porto Rico. Muitos dos temperos e das técnicas são nitidamente africanos e espanhóis. Como a maioria das culturas das ilhas, as pessoas usam frutos do mar selvagem, que são abundantes na região.

Aperitivos, sanduiches e alimentos para dedos

Normalmente, uma refeição cubana começa com o pão levado à mesa. Existem algumas variações do pão cubano, mas, geralmente, é um pão branco tipo baguete tradicionalmente preparado com banha de porco, o que lhe confere uma textura pegajosa e macia. O pão tende a ficar seco rapidamente, e uma versão popular servida antes das refeições é um pão velho tostado com manteiga. Mas não ache que é como o pão velho comum que você joga fora. Você vai querer mais.

Outras comidas típicas para pedir à mesa enquanto você vê o cardápio ou aguarda seu prato são mariquitas, chip de banana geralmente servido com molho de alho, ou tostones, outra variação salgada da banana, que é amassada grosseiramente e frita. Uma porção é geralmente composta de seis ou sete fatias.

Experimente o ceviche como um começo refrescante de uma farta refeição saudável. Se você estiver procurando algo familiar, quase sempre poderá encontrar um prato básico como batatas fritas. Ou experimente a mandioca frita, uma alternativa caribenha para as batatas fritas.

O sanduíche cubano é conhecido em todo o mundo, e em Miami nós os tornamos justos. A baguette com presunto, porco assado, queijo suíço, mostarda e picles é um sanduíche para amantes de sanduiches; É quase como alguns sanduiches em um. Não perca a mostarda, os picles ou o queijo suíço. Esta delicada combinação de sabores negrito tem sido um favorito durante décadas por um motivo. Se você está procurando tentar um dos sanduíches menos conhecidos, mas igualmente deliciosos e queridos, experimente o media noche ou o croqueta preparada . A mídia noche é como um sanduíche cubano, mas está com um doce pão amarelo. o croqueta preparada vem com presunto, queijo suíço e croquetas em pão cubano.

Os cubanos são famosos por seus salgadinhos. Se você quiser incorporá-los às suas refeições ou comê-los como petiscos, eles são excelentes. Croquetas ou croquetes são um prato muito popular de textura crocante à milanesa do lado de fora, e eles podem ser recheados com presunto, frango ou bacalhau. Eles são comuns em festas e perfeitos para petiscos de madrugada, como acompanhamento ou para comer no caminho. Se você quiser um sanduíche leve, experimente o bocadito, um pequeno rolo de pão cubano recheado com uma mistura de pasta de presunto. A famosa empanada, uma massa em forma de meia-lua recheada com uma variedade de sabores como presunto e queijo, carne moída ou até mesmo espinafre, é um item popular. A empanada está nos cardápios de muitas culturas latinas, mas a cubana tem o sabor distinto da ilha e uma mistura de ervas e especiarias simples.

Principal Pratos e Lados

Esperamos que você ainda tenha espaço depois de escolher todas as delícias que levam ao evento principal: sua entrada. Se você estiver com um grupo, considere dividir alguns pratos para saborear um pouco de tudo; as porções são normalmente generosas, e o custo da comida cubana é bem razoável. É uma boa maneira de experimentar pratos diferentes. Você também pode perguntar ao garçom qual é a especialidade da casa. Os restaurantes cubanos são geralmente propriedades administradas por famílias, com um prato que eles aperfeiçoaram ao longo dos anos e passado de geração para geração.

A maioria dos pratos principais, independentemente da proteína, acompanha arroz con frijoles ou arroz e feijão preto, e a opção de outro acompanhamento. Arroz e feijão são um prato básico cubano, mas há algumas variações regionais. Basicamente, você será servido com arroz branco e feijão preto marinado, mas há também a opção do congri, uma ligeira variação do prato onde arroz e feijão são cozidos juntos. Para os outros acompanhamentos, você pode escolher entre banana doce, legumes, batatas fritas, uma salada ou outras especialidades da casa.

Já para a proteína principal, normalmente há muitas opções. Os cardápios cubanos são famosos por serem longos, e há pratos favoritos de peixe, marisco, carne de porco, carne bovina e frango. Alguns clássicos são carne ou frango à milanesa, bisteca ou pollo empanizado, ou palomilla, um filé de carne fino grelhado. Dois outros clássicos são a paella, arroz amarelo com pedaços de peixe e arroz con pollo, arroz amarelo com pedaços de frango.

Sobremesas e café

A comida cubana é uma mistura de pratos principais doces e salgados, mas nas sobremesas e no café, eles usam bastante açúcar. Experimente um flan, um tres leches ou o melhor doce que você já comeu, o pastelito. Pastelitos são folhados com queijo ou goiabada ou goiabada com queijo. Variedades salgadas também estão disponíveis, mas, para a sobremesa, recomendamos o de goiabada com queijo.

Peça um golpe de java após a refeição; o café cubano é um café expresso forte com bastante açúcar. Se você pedir com leite, como café con leche, ou sem, como colada, verá por que todo morador de Miami, cubano ou não, reverencia essa bebida como um tesouro local.

Locais cubanos locais

Um dos restaurantes cubanos mais populares em Miami, Versalhes é um restaurante cubano que serve café da manhã, almoço, jantar e cozinha da tarde da noite. Coberto em espelhos de parede a parede, com lustres dourados em todos os lugares, a decoração deste famoso assombro homenageia o Salão dos Espelhos no Palácio de Versalhes da França. Juntamente com abundantes pratos cubanos como presunto, frango e peixe croquetas, sanduiches cubanos, arroz e feijão, e mais, uma verdadeira experiência de Versalhes não está completa sem uma cafeteria (uma pequena xícara de café cubano doce) da sua ventanita. 3555 SW 8th Street, Miami, FL 33135

Com seu característico telhado branco, paredes de laranja e sinal de palmeira, é difícil perder La Palma Calle Ocho . Este alimento básico cubano esteve em seu mesmo local há 37 anos e serve favoritos cubanos de estilo doméstico. É um pilar principal do West Miami, sem enfeites. Quando você estiver lá, peça lechón asado, tamal en cazuela com maduro, croquetas de presunto e, claro, o famoso churros y chocolate do restaurante. O último é uma sobremesa com quatro "churros" (pastéis fritos com filhós e um copo de chocolate cheio e quente). 6091 SW 8th Street, Miami, FL 33144

O "frita" é um grampo cubano, e ninguém em Miami é tão parecido El Rey de las Fritas . Por volta de 1976, este hotspot está localizado no coração da Calle Ocho. É famoso por suas fritas (hamburgueres de estilo cubano), que incluem uma carne de porco e porco de chouriço com batatas calças, entre duas fatias de manteiga de pão cubano. Agora com três locais, El Rey de las Fritas tornou-se um dos lugares mais recomendados entre os aficionados da comida cubana. 1821 SW 8th St, Miami, FL 33135

Situado numa localização despretensiosa, Castelo de Morro possui algumas das mais autênticas comida cubana da cidade. Obtenha os favoritos cubanos tradicionais, como um sanduíche cubeta preparado, pan con bistec, cachorros quentes cobertos de batatas fritas, fritas cubanas e muito mais. No seu núcleo, este é um hangout cubano sem frescura onde você vai para a boa comida com boa companhia. Oferecendo todos os confortos de um autêntico restaurante cubano, Morro Castle apresentou um cardápio tradicional cubano e deliciosos milkshakes durante anos. 2500 NW 7th Street, Miami, FL 33125

Este próximo restaurante cubano de propriedade familiar começou como uma cafeteria pitoresca de 16 lugares. Devido à sua popularidade, El Exquisito agora é grande o suficiente para acomodar 75 convidados. Possuído e operado por Heliodoro Coro desde 1974, o histórico El Exquisito serve de tudo a partir de bifes típicos de vaca frita e palomilla, a pratos mais exclusivos como fígado de estilo italiano com arroz e banana, steak de Delmonico e até mesmo ensopado de rabo. 1510 SW 8th St, Miami, FL 33135

Veja mais ótimos Little Havana restaurantes e experiências gastronômicas e encontrar incríveis refeições e ofertas de restaurantes durante Mês da especiaria de Miami até agosto e setembro.

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