Onde comer comida peruana em Miami

Por Kara Franker | 2 de fevereiro de 2016
Ceviche at La Mar, in Mandarin Oriental, Miami
Ceviche at La Mar, in Mandarin Oriental, Miami

Book a table at one of the top Peruvian restaurants in Miami.

O epítome da cozinha de fusão eclética, comida peruana é tudo sobre ingredientes frescos, muitas vezes frutos do mar. E os gostos são desenhados a partir de uma variedade de culturas internacionais como o Incan, o japonês e o espanhol. Aqui estão alguns dos melhores restaurantes peruanos de Miami.

Brickell Key

Aninhado dentro do hotel cinco estrelas Mandarin Oriental em Brickell Key, La Mar de Gastón Acurio Possui cozinha do famoso chef Gastón Acurio. Com vistas dramáticas sobre a água da Baía de Biscayne e o horizonte de Miami como pano de fundo, jante em tudo desde a tarifa de novo-andino de luxo até a fusão asiático-peruana e ceviche tradicional de frutos do mar e antichuchos recém-grelhados. Experimente clássicos, incluindo "Piqueo Frio" com ceviche mixto, causa cangrejo e frutos do mar jalea, bem como o "Piqueo Caliente" com anticucho de corazon, aji de gallina empanadas e yuca. 500 Brickell Key Dr, Miami, 305.913.8358.

Kendall

Tendo aberto recentemente em novembro de 2015, Pisco y Nazca está localizado no The Palms at Town & Country Plaza em Kendall. O Chef Executivo Miguel Fernandez, anteriormente da La Mar de Gastón Acurio, em São Francisco, lidera uma equipe culinária de estrelas, composta pelo Chefe Parceiro Ryan Smith, anteriormente Chef Executivo em Barton G, e Sous Chefs Fernando Salazar e Michael Elias do restaurante irmão Bulla Gastrobar em Coral Gables. Com 10 ceviches diferentes, Pisco y Nazca excede um menu típico de ceviche. Experimente o "Nikkei" com ahi atum, mirin, molho de soja, ervilhas Wasabi, pepinos, chanchaca leche de tigre e wonton-sesame crips. Localizações adicionais estão configuradas para abrir em Doral em 2016. 8405 Mills Drive # 260, Miami, 305.630.3844.

Coconut Grove

Experimente o ceviche fresco com um toque mexicano. Situado no bairro descontraído de Coconut Grove, Jaguar Ceviche Spoon Bar e Latam Grill presta homenagem a toda a América Latina, mas especialmente às raízes dos fundadores mexicanos. Parceiros Lalo Durazo, Sergio Durazo e Oscar del Rivero iniciaram o grupo Jaguar Hospitality para oferecer ceviches deliciosos e além. 3067 Grand Ave., Miami, 305.444.0216.

Key Biscayne & North Miami Beach

Apresentando locais na idílica ilha de Key Biscayne bem como em North Miami Beach perto de Aventura, El Gran Inka é um hotspot peruano liderado pelo chef Felipe Villanueva. Experimente o ceviche de assinatura com polvo em um molho aji amarillo suave com uma torre de peixe e caranguejo, tomate picado, abacate, coberto com camarão e suco de limão. O "Lomo Gran Inka", com lombo de carne grelhado sobre os bananas de tacu-tacu, é outra escolha popular. 606 Crandon Blvd., Key Biscayne, 305.365.7883. 3155 NE 163rd St., North Miami Beach, 305.940.4910.

Downtown & South Beach

Com locais populares tanto em Downtown e South Beach, CVI.CHE 105 é a ideia do Chef Juan Chipoco. Locais não só rebanham para o restaurante, pois são pratos tradicionais peruanos e ceviches deliciosos, mas também para a sua vibe moderna e moderna. Nomeado após o chef, o prato "Juan Chipoco Iron Man" apresenta pedaços macios de filet mignon, camarão salteado e vieiras cozidos em um wok de fogo com legumes frescos. 105 NE 3rd Ave., 305.577.3454. South Beach: 1245 Lincoln Road, Miami Beach, 786,534 .8651.

Wynwood

Localizado no coração do Wynwood Arts District, GK Bistronomie é um novo restaurante de inspiração peruana e bar dirigido pelo Chef-Partner Executivo, Rafael Perez Cambana. O menu apresenta uma variedade de pratos de inspiração peruana inspirados na arte com um toque moderno, juntamente com intricadas libações artesanais, em um ambiente elegante e elegante. Experimente uma das infusões Pisco cuidadosamente inventadas, com bebidas tradicionais como Sours e Chicanos. 218 NW 25th St, Miami, 786.477.5151.

Miami Beach, Wynwood, Brickell

o SuViche A franquia de restaurantes tem se espalhado rapidamente por Miami e além. Oferecendo um menu simples de cozinha peruana-japonesa leve e saudável, há um prato que irá satisfazer qualquer paladar. O bar Pisco oferece mais de 15 tipos de "Macerados" (frutas frescas, ervas e especiarias de pisco artesanais). 1119 16th St, Miami Beach, 305.777.3555. Wynwood: 2751 N Miami Ave., 305.501.5010. Brickell: 49 SW 11 St., Miami, 305.960.7097

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