Dez restaurantes que vão trazer você voando agora mesmo para Miami.

By Jen Karetnick
Peach Tartine at the Federal
Peach Tartine at the Federal

Gastronomicamente falando, Miami é uma cidade que se reinventa todo ano. Não importa se você está procurando por alto design, vista para o mar, atmosfera casual ou balcões de lanchonete: aqui vão 10 restaurantes que vão fazer você pegar um avião para Miami. Agora. Mesmo.


Michael Mina 74

Miami Michael's Toun Tartar
 

Michael Mina 74 é um bistro-lounge americano, localizado no porão do Fontainebleau Miami Beach . Uma mistura ideal de refeições espirituosas e vida noturna ruim. A prosa criativa e brincalhona do cozinheiro chefe do comemorativo Michael Mina apresenta peixes frescos do barco do dia do resort, além de flora e fauna de alto nível, habilmente manipuladas, do resto da região. Mantidos por uma equipe de serviço superior continuamente atualizando seus cocktails de luxo, as mesas do MM 74 são mesas sob demanda para o sábio da meia-noite.


Earls Kitchen & Bar

Miami Earl's Kitchen & Bar
 

No segundo andar da ala recentemente reconstruída do Dadeland Mall, você encontrará o Earl's Kitchen and Bar. Esta exportação canadense abriu recentemente sua primeira localização no Chef executivo do leste dos EUA, Luke Verkuylen, apresenta pratos globais que não apenas tentam papilas gustativas, podem ensinar a geografia: camarão cambojano crocante; uma assinatura do rolo de lagosta New England; Tacos de frango Los Cabos com salsa de milho e abacate; e um hambúrguer Bronx quebrou a mão com anéis de cebola batata frita, sabugo de pimenta vermelha, cheddar branco e rúcula envelhecidos, entre outros. 


Seaspice

Miami Salt & Pepper
 

Projetado por Stephane Dupoux (Nikki Beach) e batizado por Beyoncé e Jay Z praticamente dentro de momentos de abertura, Miami Riverfront Seaspice, já tem reservas por meses nos domingos. Procure por um slot de qualquer maneira, apenas para ver os iates competir pelo espaço de doca de 250 pés, ou para provar algumas das massas extravasadas, trituradas, com ponta, peixe e carne.


My Ceviche

Miami Ceviche
 

Se Miami tivesse um prato para representá-la, ele seria o ceviche - e o My Ceviche seria o seu representante. O restaurante, que já se expandiu para quatro filiais, começou inicialmente como uma janela que servia os pratos para viagem, em South Beach, onde os clientes pagavam dez dólares por uma tigela de peixe ou frutos do mar personalizada, com opções como cebola, pimenta malagueta, citrus e ervas e temperos que variavam do gengibre ao coentro. Conforme o público cresceu, o cardápio também cresceu. Porém, o ceviche continua sendo a grande estrela.


Pubbelly Gastropub

Miami Pubbelly
 

Fale sobre uma história de sucesso. Este conjunto de influências asiáticas e de rua centrada nos alimentos, fundado pelos chefs e parceiros Andreas Schreiner, José Mendin e Sergio Navarro, atingiu o ponto doce no lado de Sunset Harbour, em South Beach. Pubbelly e seus irmãos subseqüentes - cinco conceitos distintos, incluindo vizinhos Pubbelly Sushi, Barceloneta e PB Steak, todos abertos dentro de dois anos uns dos outros - iluminou Miami como Steve Jobs fez a indústria de tecnologia. O truque no Pubbelly original? Não há truque. Qualidade e inovação equivale a uma experiência satisfatória.


Touché Rooftop Lounge & Restaurant Miami

Miami's Touche
 

A estrela do programaTop Chef Carla Pellegrino está conquistando o centro de Miami com seu restaurante em um terraço de quase 700 metros quadrados. Os destaques do local incluem uma cozinha aberta no salão de jantar interno com 50 lugares e uma parede com uma fonte d'agua. Do lado de fora, o lounge com 225 lugares possui um teto retrátil para proteger os clientes da chuva.


Michael's Genuine Food and Drink

Miami Michael Mina 74

James Beard O premiado chefe Michael Schwartz provavelmente não precisa de nenhuma introdução, mas ele conseguirá um mesmo. Depois de estrear Michael em 2007 para comentar o que foi então um Distrito de Design desertado, o chefe foi creditado com o lançamento do movimento locavore de Miami. Ele já passou para abrir Harry's Pizzeria, e o Cypress Room, e está programado para redescobrir outro bairro com um restaurante à beira-mar em One Paraiso em Edgewater. De qualquer forma, ainda estamos atraídos para onde tudo começou: o nunca decepcionante Michael's Genuine Food & Drink , onde Schwartz ainda se junta com o Wunderbaker Hedy Goldsmith, uma das mais verdadeiras gemas do bloco.


The Federal Miami

Miami Michael Mina 74

Locais amor, amor, amor Os alimentos, bebidas e provisões federais por alguns motivos: o terrível rico, inventivo, tavern-y fare, criado pelo Chef Cesar Zapata. Os ambientes caseiros, administrados pela co-fundadora, Aniece Meinhold. O local oculto e escondido no meio de um shopping de strip-tease de pequenino weeny no Biscayne Boulevard, no extremo sul do Upper East Side. As especialidades semanais, que variam de frango frito a "Crawdaddy Nights". Os pratos vegetarianos, como "Bolos de ovos trufados e com manteiga", que não economizam no luxo. Ok, isso é muito mais do que alguns. Mas oi, é o que o amor te fará.


1826 Restaurant and Lounge

Miami 1826

Pode não ser um conhecimento comum, mas Miami tem alguns restaurantes com estrelas Michelin dentro dos limites da cidade. E com a adição do chefe de duas estrelas Danny Grant, operador da 1826 Restaurante e Lounge , parece que esse número simplesmente dobrou. Também um Food & Wine Magazine "Best New Chef", Grant lançou relativamente silenciosamente na Collins Avenue no meio do inverno, mas a tarifa, com seus conceitos técnicos falando alto e claro, faz um espetáculo muito grande. Já as reservas estão se tornando difíceis de encontrar - assim como a sala de jantar atrai colegas e gourmets, o salão, com uma vibração ambientalmente ambiental do DJ, é um local para os VIPs da indústria da música e do cinema. E não é apenas um banquete para a boca e as orelhas. Se você está olhando para a tarifa, os clientes ou a decoração, os visuais são deslumbrantes.


Blackbrick

Miami BlackBrick
 

Bem diferente do seu restaurante sino-americano de todo dia, o Blackbrick, localizado em Midtown, oferece opções bem autênticas, e outras mais autênticas ainda, exclusivas da Flórida. Antes da inauguração, o dono, Richard Hales, um sommelier certificado descendente de filipinos e protégé do aclamado chef Jean-Georges Vongerichten, prometeu: “No Blackbrick, eu me inspirarei nas minhas viagens e nos pratos chineses tradicionais e regionais”. Com pratos que incluem salada marinada de água-viva com mostarda-castanha local e especiarias; dandan miam feito com macarrão bucatini caseiro e carne de porco Berskshire; coelho gong bao com pimentas frescas assadas; e jacaré da Flórida ao General Tso com bok choy refogado na wok, ele certamente cumpriu a promessa.

Veja mais ótimos Restaurantes e experiências de jantar em Miami e Miami Beach e encontrar incríveis refeições e ofertas de restaurantes durante Mês da especiaria de Miami até agosto e setembro.

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